
Il libro nasce da un incontro fatto con alcune persone che si occupano di commercio equo e solidale. Quel giorno pensammo di fare un libro di ricette al cioccolato “etiche e solidali”, che rispettassero le esigenze di entrambe le parti. Alcune ricette le ho ripescate dai miei vecchi archivi, altre le ho fatte e pubblicate quando lavoravo per il libro e alcune invece sono inedite.